基本信息
| 中文名稱: | 辣椒堿;天然辣椒素 |
| 中文別名： | 天然辣椒堿; (E)-N-(4-羥基-3-甲氧基芐基)-8-甲基-6-壬烯酰胺；天然辣椒素 |
| 英文名稱： | Capsaicin |
| 英文別名： | (E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide; (E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide |
| CAS號： | 404-86-4 |
| 分子式： | C18H27NO3 |
| 分子量： | 305.42 |
| EINECS 登錄號： | 206-969-8 |
| 結構式： |  |
物理化學性質 |
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安全數據 |
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